享有“国际畜牧产业科技奥林匹克盛会”之美誉的世界畜产大会于2013年10月15-20日在北京国际会议中心隆重举行，大会吸引了国内外2000多位世界各地的专家学者以及生产企业中技术和品管人员参会，盛况空前。
大会期间，作为本次大会的金牌赞助商之一，百奥明公司，有幸受中国畜牧兽医学会委托来承办 “霉菌毒素风险管理国际高峰论坛”，本着“做国际畜牧科技界最高水平的演讲”这一宗旨，百奥明邀请到了国内外7位行业资深专家现场为大家分享霉菌毒素风险控制领域行业最新的技术和研发动态。百奥明集团对本次会议高度重视，集团全球CEO--Andreas KERN先生，集团研发总监Gerd SCHATZMAYR博士特意从奥地利赶来参加本次盛会。另外以Gottfried KASER先生为首的百奥明中国区销售和技术服务团队也悉数到场。农业部相关领导与会并发表了主旨演讲，中国农业科学院农产品加工研究所食品生物技术研究室首席科学家刘阳和中国农大计成教授分别主持了上下午的会议。最后，在百奥明全球CEO Andreas KERN先生热情洋溢的闭幕词和中国畜牧兽医学会领导的祝贺声中本次大会圆满完成。
百奥明集团全球CEO--Andreas KERN先生与徐怀南博士
下面是本次会议演讲内容摘要和演讲嘉宾介绍：
演讲者：Wayne BRYDEN —— 澳大利亚昆士兰大学教授
演讲主题：霉菌毒素与动物生产——概述与研发
现场口译：关舒博士—— 百奥明亚太区霉菌毒素技术经理
霉菌毒素是有真菌产生的。从全球范围看，霉菌毒素对人类和饲养动物的健康，以及国际经济和贸易有着巨大的影响。现在国际上比较关心的是黄曲霉毒素，单端胞霉烯族毒素，赭曲霉毒素，麦角碱，玉米赤霉烯酮和烟曲霉毒素。它们大多数具有很高的毒性有些甚至致癌。所有的饲料原料都有可能被污染，但是污染水平根据地域的不同会有很大的不同，这也反映了各地区不同的耕作水平和气候条件。
在霉菌毒素可以在作物田间生长时产生并在整个饲料供应链上的各个环节产生。霉菌毒素的污染水平通常不会高到导致饲养动物的外在疾病和猝死。但是，我们同样要注意采食低剂量的被霉菌毒素污染的日粮会导致动物的健康情况恶化，生产水平下降。最危险的是长期采食低剂量的被霉菌毒素污染的日粮可导致饲喂动物的免疫抑制。
霉菌毒素对动物饲料而言是自然产生的污染物，因此为了保持动物的健康水平和生产效率我们都应该尽力去防范这类风险。
总之，有一系列的方法可以降低动物饲料中的霉菌毒素污染水平，包括采用防霉剂进而减少霉菌的生成；另外可采用诸如霉菌毒素吸附剂和分解酶等饲料添加剂产品来减少或者去除那些已经被霉菌毒素污染的饲料原料的污染水平和危害！
演讲者：计成 ——中国农业大学动物科技学院教授、博士生导师
演讲主题：霉菌毒素对家禽的危害及生物降解技术
计成教授作为中国蛋鸡产业体系岗位科学家,多年从事对霉菌毒素的研究。在他的这份报告中,详细分析了中国霉菌毒素的污染现状,霉菌毒素对家禽的危害,以及有效的解决方案。计成教授分析了吸附剂对霉菌毒素的处理效果,同时提出了生物降解的解决方案。他的研究团队针对黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素等进行了生物降解的研究，并取得一些显著成果。
演讲者：Franz BERTHILLER —— 维也纳自然资源和生命科技大学教授
演讲主题：霉菌毒素检测技术介绍
现场口译：关舒博士—— 百奥明亚太区霉菌毒素技术经理
Franz教授介绍到霉菌毒素常规检测主要有一下几个步骤：取样，研磨，提取，过滤，净化，检测和评估。其中采样步骤对检测结果的准确性至关重要，鉴于此，欧盟针对谷物，食品及饲料原料制订了严格的采样计划指导建议。
霉菌毒素的检测方法主要有基于酶联免疫学技术的快速检测方法， 如ELISA试剂盒，试纸条等，以及基于色谱学的精确定量方法，如高效液相色谱，液质联用，气质联用等。
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