维生素是动物机体正常生长、繁殖、生产及维持自身健康所需的微量有机物质，也是维持正常代谢机能所必需的一类低分子有机化合物。它是动物重要的营养素之一。动物本身不能合成或者合成数量不能满足自身需要时要及时从饲料中添加。
维生素在动物体内的作用
主要起催化作用，促进一些营养素的合成与降解，从而调节和控制机体代谢。维生素的需要量虽然不多但是动物机体缺乏时，动物的生长发育以及繁殖机能就会受到影响，严重时可出现特殊的疾病。一般在采食大量新鲜饲草时维生素是不容易缺乏的，集约式饲养的条件下，动物采食经过加工贮藏的饲草时容易维生素缺乏。因此我们应该适当的添加其的用量，保证动物的健康，更好的为人民服务。
动物维生素的分类
维生素按溶解性可分为脂溶性维生素和水溶性维生素。脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K；水溶性维生素可分为B组维生素、维生素C、烟酸、泛酸、胆碱等。
维生素中应该注意的事项
不同的动物种类、品种和生长阶段，不同的饲养方式和条件、产肉、产蛋或产奶等不同的生产目的，对维生素的需要量标准也不相同。许多维生素在饲料加工、贮藏过程中破坏，由于维生素的不稳定导致的。如维生素A、E、D3见光易氧化，在生产过程中不制成结晶粉出厂，而是以液体状态而是以液体状态用淀粉等作载体进行包裹，制成很小的微粒。
还有很多限制的因素，维生素在饲料中是不可短缺的，量小作用大。
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