谷实类饲料的加工方法

1.粉碎
谷实类饲料虽可整粒直接饲喂家畜，但经粉碎后，便于咀嚼，可提高其消化率和利用率。但不可粉碎过细。粉的太细的粉状饲料，适口性反而变差，特别是小麦粉类饲料，容易糊口；易在胃肠内形成粘性面团壮物，不利消化。

适宜的粉碎程度：猪和老龄家畜为1mm；牛、羊为1～2mm；禽类可磨成粒状。

应该指出，经粉碎后的籽实饲料，容易吸湿、氧化而变质。因此，粉碎后不要贮存过久。

2.压片
为提高谷实类饲料消化率，经常采用压片法，这对饲喂反刍动物和马的效果好。压片有干燥压片和蒸煮压片两种方式。马的精饲料常用干燥压片；蒸煮压片是将玉米、大麦和高粱等加16%的水，通过热蒸汽加热到120℃，并压成片状，冷却后，再配合各种添加剂，用于喂牛。

3.湿润与浸泡
硬实的籽实和粉尘多的饲料多用湿润或浸泡方法，使之软化或溶去有毒物质。

4.蒸煮
采用蒸煮处理可破坏豆类籽实等某些籽实饲料的有毒成分。比如经蒸煮处理，可破坏大豆抗胰蛋白酶，提高其蛋白质的消化率、营养价值和适口性。

对蛋白含量高的饲料，加热处理时，一般以130℃不超过20min为宜。

5.焙炒
这是利用140℃高温，破坏某些有害物质和部分细菌的活性，使饲料中的淀粉部分转化为糊精，产生香味。通常用焙炒的大麦作为仔猪的诱食饲料。但高温处理有时可引起蛋白质和维生素变性，从而降低其生物学价值。

6.膨化
采用干燥膨化方法，再将膨化的籽实压扁饲喂，可以提高饲料的消化率。

7.发芽
籽实发芽后，籽实中的淀粉可以变为糖，并产生胡萝卜素及其它维生素，对饲喂畜禽极为有利。

调制方法：将准备发芽的大麦，用15～16℃清水浸泡1d后，把水倒掉，将籽实放在盆或其它容器内，上面盖一湿布，并保持在15℃条件下，3d后幼根长出，用清水冲洗，移入发芽盘中，保持室温15～20℃，一般经6～8d，芽长可达6～8cm，即可取出切碎后饲喂。每日每头发芽饲料的喂量为：

仔猪
20～25g

妊娠母猪
250g

妊娠母牛
1000g

妊娠母马
700～1000g

种公牛
1000g

雏鸡
3～4g

大麦发芽后，其中一部分蛋白质分解成氨化物，而糖分、维生素A原、B族维生素、维生素C及各种酶均有所增加，纤维素含量也增加，而无氮浸出物减少，可供在冬季缺乏青饲料的情况下应用。

籽实发芽有长、短之分。6～8cm的长芽，以供给维生素为主要目的；不足6cm的短芽，则是利用其中所含有的酶，以制作糖化饲料或用以促进食欲。

8.糖化
糖化是利用谷物籽实和麦芽中淀粉酶的作用，把饲料中的淀粉转化为麦芽糖，以提高饲料的适口性。其调制方法为：在磨碎的籽实料中，加入2.5倍的水，并搅拌均匀，置于55～60℃的环境中，4h后，即可糖化。如加入2%的麦芽，糖化作用更快。

糖化饲料的贮存时间不宜超过14h。存放过久或用具不干净，易引起酸败变质。对豆类籽实及其饼粕类饲料等不宜糖化。

9.发酵
谷实类饲料的发酵是通过微生物发酵，以促进食欲，供给B族维生素，以及各种酶与各种酸和醇等芳香性物质，从而改善其消化与营养状况。试验证明，以富含碳水化合物的饲料发酵最好，而蛋白质饲料不宜发酵。