莫金枝：深化“AI+从农场到餐桌”产业创新

人民网武汉8月14日电 （记者陈燕）8月13日下午，人民网“AI湖北行动”启动活动在武汉市举行，在当晚举行的人民网重点合作伙伴专场活动上，广西扬翔集团股份有限公司董事长莫金枝作了题为“AI+从农场到餐桌产业创新”的主题发言。

莫金枝表示，作为农业产业化国家重点龙头企业，广西扬翔集团股份有限公司通过物联网、大数据、AI等技术打通农场到餐桌。农场端着力打造AI养猪，餐桌端致力打造AI烹饪。

在AI养猪领域，通过全域数智养猪解决方案，提高效率，降低成本。配套生猪数智生产运营管理系统，集成IOT、区块链、大数据、云算法模型、AI等前沿科技的综合性数智化养猪管理平台，为养猪提供智能化的健康监测、精准营养、精准环控、生产管理等服务，实现养猪业务决策自动化，业务协同智能化。

在AI烹饪领域，联合推出以人工智能为基础，诠释中国烹饪智慧的烹饪大模型，通过智能餐厨可实现对扬翔自研食品、市面热销生鲜速冻食品、生鲜肉类、蔬菜等智能识别，以及一步烹饪、多类同烹、口感定制，让每一餐变得简单便捷。

莫金枝介绍，以智能餐厨为核心，配套即烹生鲜食品和数字化服务平台，扬翔联合多方力量探索出新型数智化老年助餐模式——万德厨爱心食堂，可解决传统助餐食堂建设及运营成本高、数据信息统计难、备餐量不可控、营养口味难以精准个性化等问题。该模式适用于农村、社区老年助餐点、老年活动中心、康园中心、工会爱心驿站、社会救助站等场景。目前已在广东、广西、江苏等地落地运营80多家。

“AI作为发展新质生产力的重要引擎，扬翔会积极拥抱，顺应创新趋势，希望能和大家携手共创，为我国产业高质量发展、实现数字智能经济时代的目标贡献一份力量。”莫金枝说。

广西扬翔集团股份有限公司成立于1998年，是一家从农场到餐桌的科技型服务企业，业务涵盖饲料、育种、种猪、猪精、肉猪、屠宰、食品、智能设施、平台及从农场端到餐桌端各环节的技术服务。秉承“科技改变产业”的理念，通过与华中农业大学持续开展战略产学研推，搭建科研平台，促进科技成果转化，发展新质生产力从而支撑“从农场到餐桌”全产业链的发展。

责任编辑：冯赛