日本千叶大学的研究小组等研发的低脂肪猪肉“non-meta pork”十分走俏。自去年5月上市以来，因健康美味受到好评，订单纷至沓来，有的卖场甚至长期处于缺货状态。
这种猪肉的发售公司是位于千叶县市川市的风险企业Sermas。“non-meta pork”是用富含从海产品中提取的微生物的饲料培育而成，由千叶大学的研究者们监督饲养、制定管理方案。该微生物可在猪肠道内促进新陈代谢，因此所产猪肉与普通猪肉的脂肪相比大幅降低，且味道鲜美、肉汁浓厚。
Sermas公司通过千叶县内的超市和网上销售低脂肪猪肉。虽然其价格与品牌猪肉不相上下，但很多顾客希望“尽情享受美味猪肉，无需在意热量”，这种猪肉甚至还成为了东京大型酒店的菜品。
据Sermas公司称，低脂肪猪肉目前年产量约为35吨，预计需求将会增加，因此今后计划将养猪场由千叶县扩展到茨城、群马县，将产量增至目前的3倍以上。
责任编辑：喻新霞
